您的位置:利发国际欧洲厅客户端 > 菜谱 > 利发国际欧洲厅客户端谱 > 酱爆茄子的做法

酱爆茄子的做法步骤

酱爆茄子的菜谱图片
更新于:2018-07-03
收藏 44482 次  /  1589 人做过这道菜
分享酱爆茄子的做法

酱爆茄子的简介及特色

咸甜适中,酱香茄软,色泽光亮。

酱爆茄子的制作食材:

紫色细长嫩茄子 ,嫩青豆 ,甜面酱,精白糖鸡精,葱末,泥,料酒

酱爆茄子的做法详细步骤

1、将茄子去蒂洗净,切成约1厘米厚的滚刀片,青豆洗净; 

2、坐锅点火放入少量水,倒入青豆、精盐,用旺火煮熟捞出; 

3、坐锅烧热倒油,放入葱姜末、蒜泥,煸出香味,再放入茄片煸炒至褐黄色时加料酒,把茄片拨开,使锅中留出空隙,放入甜面酱,用手铲压碎炒匀,再放入青豆、白糖、鸡精、精盐搅拌均匀,使酱汁裹匀茄片即成。

提示:煮青豆时要掌握时间,使质脆色绿。如没有甜面酱,黄酱、豆瓣酱亦可代用;爱食辣味者可选用四川辣酱。参照此法可做成酱爆茄花,酱爆茄丝。

酱爆茄子的营养分析

  1. 1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...
    一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍
    茄子菜谱豆角烧茄子   酱爆茄子   鱼香茄子    更多做法>
  2. 1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒...
    一般人群均可食用...详细介绍
    青豆菜谱炒疙瘩[图]   青豆牛肉末   肉末青豆    更多做法>

酱爆茄子视频在线观看:

  1. 酱爆茄子的做法视频
上一道菜:咖喱花菜的做法[图文]
下一道菜:炝炒西兰花的做法[图文]

欢迎分享您做酱爆茄子的心得,感谢您的参与!查看所有评论

正在加载评论内容...

利发国际欧洲厅客户端

百度360搜索搜狗搜索