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板栗红烧肉的做法步骤

板栗红烧肉的菜谱图片
更新于:2018-10-02
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  1. 私家菜分类
  2. 香味 菜品口味
  3. 红烧主要工艺
  4. 30-45分钟所需时间
  5. 简单制作难度

食材明细

  1. 板栗250g
  2. 五花肉500g
  3. 葱段适量
  4. 冰糖2勺
  5. 料酒2大勺
  6. 4片
  7. 生抽2大勺
  8. 老抽1勺
  9. 香叶4片
  10. 八角6个

板栗红烧肉的做法详细步骤

第1步
250g板栗洗净,浅划一刀或十字刀,扔进煮沸的盐水煮3-5分钟,去壳,放入淡盐水中浸泡,备用。*注:生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软,可以轻松去壳
500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块,洗净后入冷水锅焯水,捞出沥干水分备用。
步骤图:250g板栗洗净,浅划一刀或十字刀,扔进煮沸的盐水步骤图:500g带皮五花肉切成2.5cm左右的小块,洗净后
第2步
热锅倒入适量食用油,放入4片姜和适量葱段爆香,下五花肉小火翻炒至微焦出油,盛出备用。
热锅热油,加2勺冰糖,炒至其融化成焦糖色,再倒入五花肉翻炒,让肉块均匀裹上糖色。
步骤图:热锅倒入适量食用油,放入4片姜和适量葱段爆香,下五
第3步
倒入板栗,加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽,倒入没过红烧肉的一碗热水,再加4片香叶和6个八角。
加盖,小火炖煮40分钟左右,最后大火收汁。
步骤图:倒入板栗,加2大勺料酒、2大勺生抽和1勺老抽,倒入步骤图:加盖,小火炖煮40分钟左右,最后大火收汁。
第4步
盛出,撒适量葱末,板栗红烧肉完成!
步骤图:盛出,撒适量葱末,板栗红烧肉完成!

板栗红烧肉的营养分析

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