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糯米芝麻馅老婆饼的做法步骤

糯米芝麻馅老婆饼的菜谱图片
更新于:2018-10-18
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  1. 美味糕点分类
  2. 甜品/点心分类
  3. 香味 菜品口味
  4. 主要工艺
  5. 1小时以上所需时间

食材明细

  1. 水油皮:适量
  2. 中筋粉150克
  3. 黄油40克
  4. 砂糖30克
  5. 冷水60克
  6. 油酥适量
  7. 低筋粉100克
  8. 黄油50克
  9. 糯米芝麻馅:适量
  10. 110克
  11. 玉米油25克
  12. 砂糖70克
  13. 芝麻约10克
  14. 糯米粉70克
  15. 装饰:适量
  16. 黑芝麻适量
  17. 蛋黄液1个
  18. 其他馅料豆沙或奶黄等

糯米芝麻馅老婆饼的做法详细步骤

第1步
将水、油、糖混合在不粘锅里,中火加热至沸腾。
将糯米粉加入液体中,不停搅拌。
步骤图:将水、油、糖混合在不粘锅里,中火加热至沸腾。步骤图:将糯米粉加入液体中,不停搅拌。
第2步
加入芝麻,炒至顺滑,关火,放凉,分成20克一小份。
制作水油皮:将面粉、黄油、砂糖、水混合用面包机高速和面,静置一小时。分成16份,每份约17克。
步骤图:加入芝麻,炒至顺滑,关火,放凉,分成20克一小份。步骤图:制作水油皮:将面粉、黄油、砂糖、水混合用面包机高速
第3步
将低筋粉和黄油混合至面团,分成16份,每份约9克。
将油酥包进水油面中。
步骤图:将低筋粉和黄油混合至面团,分成16份,每份约9克。步骤图:将油酥包进水油面中。
第4步
将其擀开卷起,用保鲜膜盖好,静置15分钟。
再次将其擀开卷起,静置15分钟。团成团,擀成圆片。
步骤图:将其擀开卷起,用保鲜膜盖好,静置15分钟。步骤图:再次将其擀开卷起,静置15分钟。团成团,擀成圆片。
第5步
将糯米馅料包好,按扁,开口(忽略图)刷蛋黄液,用黑芝麻点缀。
烤箱预热,180度,烤25~30分钟。
步骤图:将糯米馅料包好,按扁,开口(忽略图)刷蛋黄液,用黑步骤图:烤箱预热,180度,烤25~30分钟。
第6步
成品。馅料还可以包入豆沙和奶黄。
步骤图:成品。馅料还可以包入豆沙和奶黄。

糯米芝麻馅老婆饼的营养分析

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